Thi công quầy order, thu ngân quán café

Khảo sát

• Đo vị trí, hướng khách vào, lối đi nhân viên.
• Xác định ổ cắm, dây mạng, vị trí máy.

Thiết kế

• Vẽ kích thước, ngăn, hộc, lỗ đi dây.
• Chọn vật liệu thân và mặt quầy.

Gia công

• Gia công thân quầy tại xưởng.
• Cắt mặt quầy đá, gỗ hoặc inox theo kích thước.

Lắp đặt

• Đặt quầy, cân bằng, cố định vào sàn hoặc tường.
• Lắp mặt quầy, ngăn kéo, khóa.
• Bố trí ổ cắm, đi dây gọn trong quầy.

Kiểm tra trong quá trình lắp

• Mặt quầy phẳng, mối ghép kín.

Nghiệm thu

• Đặt máy, chạy thử máy tính tiền, máy in.
• Mở đóng ngăn kéo, khóa hộc tiền.

Xử lý khi không đạt

• Mặt quầy kênh: chỉnh chân, chêm lại.
• Ngăn kéo kẹt: chỉnh ray.

Thân quầy

• Gỗ công nghiệp chống ẩm phủ laminate, melamine.
• Khung sắt ốp gỗ hoặc ốp gạch.

Mặt quầy

• Đá nhân tạo, đá granite, gỗ phủ PU, inox.

Phụ kiện

• Ray ngăn kéo, bản lề, khóa hộc tiền.
• Nắp luồn dây, máng điện trong quầy.
• Chân nhựa chống ẩm, nẹp viền.

Dụng cụ thi công

• Máy khoan, máy cắt, máy bắn vít.

Thiết bị kiểm tra

• Thước thủy, thước dây.

Quầy order nên cao bao nhiêu?

Mặt order thường ở tầm khách đứng tựa tay thoải mái. Thợ đo theo bố trí thực tế của quán.

Mặt quầy nên dùng vật liệu gì?

Đá nhân tạo, inox, laminate chịu nước đều dễ lau. Gỗ tự nhiên cần phủ bảo vệ.

Có làm quầy order và quầy pha chế liền nhau không?

Được. Nhiều quán làm liền để nhân viên vừa order vừa pha.

Giá tính thế nào?

Tính theo mét dài quầy với vật liệu phổ thông. Mặt đá cao cấp, đèn trang trí tính riêng.

Có sửa quầy cũ được không?

Được nếu khung còn chắc: thay mặt, dán lại laminate, thay ray, khóa.

Có cần ổ cắm riêng cho quầy không?

Nên có đủ ổ cho máy tính tiền, máy in, máy quẹt thẻ, đèn để tránh dùng ổ kéo dài.

Làm sao biết quầy đạt?

Quầy chắc, mặt phẳng, ngăn kéo trơn, dây gọn và các máy hoạt động bình thường.