Xử lý nghẹt thoát nước quầy pha chế quán café

Khảo sát

• Xả nước thử, xác định điểm nghẹt.
• Kiểm tra co bẫy mùi, phễu sàn, ống ngang.

Chuẩn bị

• Dọn đồ dưới quầy, đặt xô, lót sàn.

Thông nghẹt

• Tháo co bẫy mùi, lấy cặn bã.
• Dùng máy lò xo thông ống ngang.
• Xịt rửa đường ống khi cần.

Kiểm tra nguyên nhân

• Nội soi ống nếu nghẹt lặp lại.
• Kiểm tra độ dốc ống.

Lắp lại và kiểm tra

• Lắp co bẫy mùi, thay gioăng.
• Xả nước nhiều lần, kiểm tra không rò.

Xử lý khi không đạt

• Vẫn chậm: thông sâu hơn hoặc đề xuất thay đoạn ống.

Phòng ngừa

• Lắp lưới chặn rác, không đổ bã xuống chậu.
• Xả nước nóng định kỳ theo hướng dẫn.

Thiết bị thông nghẹt

• Máy lò xo thông ống, máy xịt áp lực.

Vật tư thay thế

• Co bẫy mùi, gioăng, bộ xả.
• Lưới chặn rác chậu, nắp phễu sàn.

Vật tư phụ

• Băng tan, keo dán ống.

Dụng cụ thi công

• Mỏ lết, cờ lê, xô, khăn.

Thiết bị kiểm tra

• Camera nội soi đường ống.

Có nên đổ hóa chất thông cống vào chậu quầy bar không?

Hạn chế. Hóa chất mạnh có thể làm hỏng ống và không lấy được cặn bã cà phê.

Vì sao chậu quầy bar hay nghẹt?

Bã cà phê, vụn trà, sữa và đường bám thành ống, nhất là khi không có lưới chặn.

Thông nghẹt có phải đục sàn không?

Phần lớn không. Chỉ khi ống vỡ hoặc sai dốc nặng mới cần đục.

Giá tính thế nào?

Tính theo điểm thông nghẹt. Thay ống, nội soi sâu báo riêng.

Làm sao hạn chế nghẹt lại?

Lắp lưới chặn, đổ bã vào thùng riêng, xả nước sạch sau ca.

Quán đang bán có làm được không?

Được, thường làm ngoài giờ cao điểm vì phải ngưng dùng chậu một thời gian.

Làm sao biết đạt?

Nước thoát nhanh, hết mùi, không rò ở co bẫy mùi.