Buổi trưa cuối tuần, siêu thị đông khách nhất. Khu rau củ gần cửa nóng hầm, khách đẩy xe đi nhanh qua. Ở khu hàng khô phía trong thì gió lạnh thổi mạnh, nhân viên xếp hàng phải mặc áo khoác. Khu kho phía sau bí, có mùi ẩm, còn khu thực phẩm chín thì mùi lan sang quầy thu ngân.

Siêu thị có diện tích lớn, nhiều khu với nhu cầu khác nhau: khu tươi sống, khu hàng khô, khu thu ngân, kho, khu chế biến. Điều hòa và thông gió nếu chỉ được vệ sinh khi có máy hỏng thì chỗ quá lạnh, chỗ quá nóng, không khí bí và tốn điện. Với chuỗi siêu thị, điều cần làm là bảo dưỡng theo vùng và theo mùa.

Bài viết này tập trung vào bảo dưỡng điều hòa và thông gió cho chuỗi siêu thị: chia vùng nhiệt, các loại máy thường gặp, thông gió kho và khu chế biến, lịch bảo dưỡng ngoài giờ bán, cách giảm gió lạnh thổi thẳng vào nhân viên và quản lý giữa các chi nhánh.

Trả lời nhanh

Bảo dưỡng điều hòa và thông gió siêu thị nên làm theo vùng: khu cửa ra vào, khu tươi sống, khu hàng khô, thu ngân, kho và khu chế biến, mỗi vùng có ưu tiên riêng. Thợ vệ sinh máy lạnh âm trần, treo tường hoặc tủ đứng, kiểm ống thoát nước, quạt hút, quạt cấp gió và miệng gió, làm ngoài giờ bán hoặc từng khu một, ghi kết quả theo bản đồ vùng.

Dấu hiệu cần bảo dưỡng

• Khu gần cửa ra vào nóng, khu trong quá lạnh.
• Máy lạnh âm trần nhỏ nước xuống kệ hàng, sàn.
• Miệng gió bám bụi đen, có mùi khi bật máy.
• Kho phía sau bí, ẩm, hàng có mùi.
• Mùi khu thực phẩm chín lan sang khu khác.
• Quạt hút kêu to, quay yếu hoặc không chạy.
• Hóa đơn điện tăng mà không mát hơn.

Chia vùng nhiệt trong siêu thị

Ghi chép theo vùng giúp thợ biết khu nào cần chỉnh hướng gió, khu nào cần thêm thông gió, thay vì chỉ hạ nhiệt độ toàn bộ.

Các loại máy và điểm hay bỏ sót

• Máy lạnh âm trần: máng nước và bơm nước ngưng hay nghẹt, gây nhỏ nước xuống kệ.
• Máy treo tường ở kho, văn phòng: lưới lọc bám bụi nhanh do bụi thùng carton.
• Tủ đứng: dàn lạnh lớn, cần vệ sinh dàn và kiểm quạt.
• Dàn nóng trên mái: nắng nóng, bụi, lá cây, cần kiểm giá đỡ và chỗ thoát nhiệt.

Bạn muốn điều hòa siêu thị mát đều theo từng khu thay vì chỗ nóng, chỗ lạnh? Gửi yêu cầu trên Thotot kèm sơ đồ mặt bằng, vị trí máy lạnh, quạt hút và khu hay bị phàn nàn để thợ đến khảo sát.

Thông gió kho và khu chế biến

Kho siêu thị thường kín, nhiều thùng giấy, dễ bí và ẩm. Khu chế biến thì nóng và có mùi. Khi khảo sát, thợ xem:

1. Kho có quạt hút, cửa lấy gió hay chỉ dựa vào cửa ra vào.
2. Quạt hút có chạy đủ, cánh và lưới có bám bụi không.
3. Khu chế biến có chụp hút, quạt hút, hướng xả ra đâu.
4. Không khí từ khu chế biến có bị kéo sang khu bán không.

Tùy hiện trạng, thợ có thể đề xuất vệ sinh, thay quạt, thêm quạt hút hoặc quạt trần công suất lớn cho kho cao.

Với khu chế biến, nên kiểm thêm lọc mỡ và đường ống xả, vì dầu mỡ bám lâu ngày làm quạt yếu và tăng nguy cơ cháy. Kho cao có thể cần kết hợp quạt hút trên cao với cửa lấy gió phía dưới để không khí lưu thông, thay vì chỉ đặt thêm quạt đứng.

Lịch bảo dưỡng ngoài giờ bán

• Vệ sinh máy lạnh âm trần trước giờ mở cửa hoặc sau giờ đóng cửa.
• Làm từng khu, che kệ hàng bên dưới khi vệ sinh dàn lạnh.
• Ưu tiên khu tươi sống, thu ngân trước mùa nóng.
• Kiểm dàn nóng trên mái vào buổi sáng sớm.
• Lau khô sàn, kệ ngay sau khi làm.

Tần suất vệ sinh tùy giờ chạy, bụi và mùa, thợ đề xuất cho từng siêu thị sau khảo sát.

Giảm gió lạnh thổi vào nhân viên

Nhân viên thu ngân và xếp hàng ở một chỗ nhiều giờ. Gió lạnh thổi thẳng làm nhân viên mệt và dễ ốm. Có thể:

• Chỉnh hướng cánh gió, miệng gió.
• Dời vị trí quầy hoặc thêm tấm chắn.
• Cân bằng lại nhiệt độ giữa các vùng.

Quản lý giữa các chi nhánh

• Mỗi siêu thị có bản đồ vùng, vị trí máy, lịch vệ sinh.
• Ghi lại lỗi theo máy để biết máy nào hay hỏng.
• So sánh giữa các chi nhánh để lên kế hoạch thay máy cũ.

Bảo trì tổng thể đã có trong bài bảo trì định kỳ chuỗi siêu thị: kho lạnh, điện, mái, nền, còn cải tạo theo khu có trong bài cải tạo siêu thị chia khu, làm ngoài giờ.

Sai lầm thường gặp

• Hạ nhiệt độ toàn bộ để làm mát khu cửa ra vào.
• Bỏ qua bơm nước ngưng của máy âm trần.
• Không vệ sinh quạt hút kho, khu chế biến.
• Vệ sinh trong giờ bán, nước bẩn rơi xuống hàng.
• Không ghi chép theo vùng, sửa chỗ này lỗi chỗ khác.

Khi nào phải gọi thợ ngay

• Nước nhỏ từ trần xuống kệ hàng, thiết bị điện.
• Mùi khét từ máy lạnh, quạt hút.
• Quạt hút khu chế biến ngừng chạy.
• CB máy lạnh nhảy lặp lại.
• Kho quá nóng, ẩm, ảnh hưởng hàng hóa.

Công trình liên quan Thotot đã làm

Thotot chưa có công trình đăng riêng cho điều hòa siêu thị, các công trình trên có hạng mục tương tự ở kho, cửa hàng. Ảnh trong bài và ảnh đại diện là ảnh minh họa AI, không phải ảnh công trình thực tế của Thotot.

Lưu ý khi thuê thợ và nhận báo giá

• Gửi sơ đồ mặt bằng, số máy, loại máy, vị trí quạt hút.
• Nói rõ giờ mở, đóng cửa để thợ xếp lịch.
• Hỏi rõ phạm vi vệ sinh: lưới lọc, dàn, máng nước, bơm nước ngưng.
• Yêu cầu ghi kết quả theo vùng, theo máy.
• Hỏi về bảo hành phần sửa, thay.

Vì sao khu cửa ra vào siêu thị luôn nóng?

Do cửa mở liên tục, nắng và máy không đủ phủ. Thợ kiểm vị trí, công suất máy và đề xuất cách xử lý theo hiện trạng.

Máy lạnh âm trần nhỏ nước xuống kệ phải làm sao?

Ngừng máy khu đó, che hàng và gọi thợ kiểm máng nước, bơm nước ngưng, ống thoát.

Kho siêu thị có cần thông gió riêng?

Nên có, để giảm nóng, ẩm và mùi, bảo vệ hàng hóa.

Bảo dưỡng có phải đóng cửa siêu thị?

Thường không. Thợ làm ngoài giờ bán hoặc từng khu một.

Có nên giảm nhiệt độ để mát nhanh hơn?

Không nên hạ quá thấp toàn bộ. Nên cân bằng theo vùng và xử lý nguyên nhân khu nóng.

Liên hệ Thotot để được tư vấn, khảo sát và báo giá

Bảo dưỡng điều hòa và thông gió theo vùng giúp chuỗi siêu thị mát đều cho khách, dễ chịu cho nhân viên, kho thông thoáng và giảm điện lãng phí. Khi thợ khảo sát, bạn có bản đồ vùng, danh sách việc và báo giá theo từng hạng mục trước khi quyết định.

Gửi yêu cầu tư vấn, khảo sát và báo giá trên thotot.com.