Tường quầy pha chế loang vết cà phê, góc khu ngồi bong sơn, trần gần máy lạnh ố vàng. Khách quen vẫn đến, nhưng ảnh check-in không còn đẹp như ngày khai trương. Chủ chuỗi muốn sơn sửa lại mà lo phải đóng cửa nhiều ngày, mất khách và doanh thu.

Chuỗi quán cà phê có tường, trần, sàn, quầy dùng liên tục từ sáng đến tối, chịu hơi nước, dầu mỡ, va chạm bàn ghế và ánh nắng. Sau một thời gian, quán xuống cấp dần: sơn bẩn, gạch bộp, ốp tường bong mép, trần thấm. Với quán cà phê, không gian là một phần trải nghiệm khách, nên sơn sửa định kỳ là việc cần làm, nhưng phải làm khéo để quán vẫn bán.

Bài viết này giúp chuỗi quán cà phê sơn sửa, cải tạo quán cà phê đang kinh doanh: hạng mục hay xuống cấp, cách chia khu thi công, làm ngoài giờ, chọn vật liệu dễ vệ sinh, giữ nhận diện chuỗi, phối hợp nhân viên và ghi hồ sơ từng quán.

Trả lời nhanh

Sơn sửa, cải tạo quán cà phê đang kinh doanh nên chia khu, làm ngoài giờ mở cửa và gom việc thành danh sách: sơn tường, trần; xử lý trần thấm; sửa sàn, gạch bộp; ốp tường trang trí; sửa quầy, đèn, khu ngồi. Thợ khảo sát, lên lịch theo giờ quán vắng, che chắn khu đang bán, dùng sơn ít mùi, vật liệu dễ lau và giữ đúng màu, nhận diện của chuỗi.

Hạng mục hay xuống cấp

Chia khu thi công

• Chia quán thành từng khu: khu ngồi trong, khu ngồi ngoài, quầy, nhà vệ sinh, mặt tiền.
• Làm từng khu, khu khác vẫn đón khách.
• Khu quầy pha chế làm sau giờ đóng cửa để không dừng bán.
• Mặt tiền làm sáng sớm hoặc tối, có rào chắn an toàn.

Làm ngoài giờ mở cửa

• Việc ồn, bụi như cạo sơn, đục gạch làm sau giờ đóng cửa.
• Sơn ban đêm, bật quạt, mở cửa cho bay mùi trước giờ mở.
• Che phủ máy pha, tủ bánh, bàn ghế trước khi làm.
• Dọn sạch, xếp lại trước ca sáng.

Quán của bạn cần sơn sửa mà không muốn đóng cửa lâu? Gửi yêu cầu trên Thotot kèm ảnh từng khu và giờ mở cửa để thợ khảo sát và lên lịch làm ngoài giờ.

Chọn vật liệu

• Sơn ít mùi, nhanh khô, lau chùi được cho khu ngồi.
• Sơn chịu ẩm, chống bám bẩn cho quầy pha chế.
• Gạch chống trơn cho lối đi, khu gần quầy.
• Ốp tường trang trí bền màu, dễ thay từng tấm.
• Sơn ngoại thất bền màu cho mặt tiền.

Xử lý trước khi sơn

• Trần thấm: tìm nguồn nước, xử lý trước khi sơn lại.
• Tường ẩm, mốc: xử lý ẩm, để khô.
• Vết nứt: trám, xả phẳng.
• Gạch bộp: thay viên hỏng, giữ cùng mã nếu còn.

Sơn đè lên tường ẩm hoặc trần còn thấm chỉ được vài tháng là bong lại, nên khâu này không nên bỏ qua.

Giữ nhận diện chuỗi

• Dùng đúng mã màu sơn của chuỗi.
• Giữ cùng loại ốp tường, đèn, vật liệu quầy.
• Lưu mã màu, mã vật liệu cho từng quán.
• Kiểm màu mẫu trước khi sơn toàn bộ.

Cách cải tạo quán cà phê trọn gói một chuẩn chuỗi có trong bài thi công, sửa chữa, cải tạo quán cà phê trọn gói một chuẩn chuỗi.

Phối hợp nhân viên quán

• Báo trước lịch, khu thi công cho quản lý quán.
• Nhân viên dọn đồ cá nhân, nguyên liệu ra khỏi khu làm.
• Thống nhất lối đi cho khách, cho thợ.
• Quản lý quán kiểm, nhận lại khu mỗi sáng.

Ưu tiên theo mức ảnh hưởng

• Ưu tiên một: trần thấm, gạch bộp gây vấp, đèn hỏng ở khu ngồi.
• Ưu tiên hai: tường quầy, mặt tiền, khu khách hay chụp ảnh.
• Ưu tiên ba: góc ít khách, kho, khu nhân viên.

Chia ưu tiên giúp chủ chuỗi làm từng đợt ngắn, mỗi đợt một vài đêm, thay vì đóng cửa một lần dài. Quán nào có nhiều việc ở cùng một khu nên tính đến cải tạo lại cả khu đó.

Lịch sơn sửa định kỳ

• Kiểm tường, trần, sàn định kỳ theo mức dùng.
• Sơn dặm khu ngồi, quầy khi bẩn, trầy.
• Sơn lại mặt tiền khi bạc màu.
• Gom việc nhỏ vào đợt bảo trì.

Lịch bảo trì quán cà phê có trong bài dịch vụ bảo trì định kỳ cho chuỗi quán cà phê: làm gì, khi nào.

Ghi hồ sơ từng quán

• Ngày sơn sửa, khu đã làm.
• Mã màu, vật liệu đã dùng.
• Ảnh trước, sau.
• Việc còn lại cho đợt sau.

Khu ngồi ngoài trời và mặt tiền

Khu ngồi ngoài trời và mặt tiền chịu nắng, mưa trực tiếp nên xuống cấp nhanh hơn trong nhà. Sơn mặt tiền bạc màu, nền gạch ngoài trời rêu, mái hiên bạt rách làm quán trông cũ ngay từ ngoài đường. Khi sơn sửa, nên dùng sơn ngoại thất bền màu, gạch nhám chống trơn cho nền ngoài trời và kiểm thoát nước để nền không đọng sau mưa.

Mặt tiền nên làm vào sáng sớm hoặc buổi tối, có rào chắn và biển báo cho người đi đường. Nếu quán có bảng hiệu, nên kiểm khung, đèn bảng hiệu cùng lúc để không phải dựng giàn giáo hai lần.

Nhà vệ sinh quán

Nhà vệ sinh là nơi khách để ý độ sạch. Khi sơn sửa quán, nên kiểm thêm gạch, ron, gương, đèn, quạt hút và mùi hôi. Sơn chống ẩm cho trần, thay ron đen, sửa vòi rửa rỉ giúp khu này sạch sẽ hơn mà không tốn nhiều thời gian. Nhà vệ sinh thường làm trong một đêm nếu đã chuẩn bị sẵn vật tư.

Sai lầm thường gặp

• Sơn đè lên trần còn thấm.
• Làm trong giờ bán, bụi và mùi sơn ảnh hưởng khách.
• Dùng màu khác mã chuỗi.
• Không che máy pha, tủ bánh.
• Không ghi lại mã màu, vật liệu.

Khi nào phải gọi thợ ngay

• Trần thấm nhỏ nước gần đèn, ổ điện.
• Gạch bộp, vỡ ở lối đi.
• Ốp tường bong có nguy cơ rơi.
• Mặt tiền bong mảng.
• Tường quầy ẩm mốc lan nhanh.

Công trình liên quan Thotot đã làm

Ảnh trong bài và ảnh đại diện là ảnh minh họa AI, không phải ảnh công trình thực tế của Thotot.

Lưu ý khi thuê thợ và nhận báo giá

• Gửi ảnh từng khu, diện tích quán.
• Cho biết giờ mở, đóng cửa.
• Gửi mã màu, vật liệu của chuỗi.
• Hỏi thợ có làm ban đêm, chia đợt.
• Hỏi về bảo hành phần sơn, ốp, lát.

Có sơn sửa được khi quán vẫn mở?

Được nếu chia khu và làm việc ồn, bụi sau giờ đóng cửa.

Mùi sơn có ảnh hưởng khách?

Nên dùng sơn ít mùi, sơn ban đêm và thông gió trước giờ mở.

Trần ố có sơn lại ngay được?

Chỉ sau khi đã xử lý nguồn thấm và trần khô.

Bao lâu nên sơn lại quán?

Tùy mức dùng; nên kiểm định kỳ và sơn dặm khi bẩn, trầy.

Làm sao giữ màu đồng bộ cả chuỗi?

Lưu mã màu, vật liệu và kiểm mẫu trước khi sơn.

Liên hệ Thotot để được tư vấn, khảo sát và báo giá

Sơn sửa, cải tạo quán cà phê đang kinh doanh theo khu và ngoài giờ giúp chuỗi quán giữ không gian đẹp, đúng nhận diện mà không mất ngày bán. Khi thợ khảo sát, bạn có danh sách việc và báo giá theo hạng mục cho từng quán.

Gửi yêu cầu tư vấn, khảo sát và báo giá trên thotot.com.