Lát nền khu bàn ngoài trời nhà hàng

Nền khu bàn ngoài trời chịu nhiều hơn bạn nghĩ

Nền ngoài trời của quán ăn phải chịu nắng, mưa, nước rửa sàn mỗi tối, dầu mỡ rơi từ bếp nướng, đá lạnh, bia đổ và bàn ghế kéo qua lại hàng trăm lần mỗi ngày. Gạch không phù hợp sẽ trơn khi ướt, nứt vỡ, bong mảng hoặc bám bẩn đen ở ron.

Lát nền khu bàn ngoài trời gồm đục bỏ nền cũ khi cần, cán vữa tạo dốc thoát nước, lát gạch hoặc đá mặt nhám bằng keo chịu thời tiết, chít ron chống bám bẩn và vệ sinh bàn giao.

Chọn vật liệu nền

Dấu hiệu nên lát lại

• Nền trơn khi mưa, đã có khách hoặc nhân viên trượt ngã.
• Gạch nứt, bộp, bong khi bàn ghế kéo qua.
• Ron đen, bám dầu không chà sạch được.
• Nước đọng thành vũng sau khi rửa sàn.

Độ dốc quan trọng như gạch

Nền ngoài trời cần dốc nhẹ về rãnh thu hoặc mép sân để nước mưa và nước rửa sàn chảy hết. Thợ cân mực, cán vữa tạo dốc trước rồi mới lát. Dốc quá ít sẽ đọng nước, dốc quá nhiều làm bàn ghế nghiêng, khách ngồi không thoải mái.

Lưu ý riêng cho quán ăn

• Gạch tông màu trung tính, ít lộ vết dầu.
• Keo ron epoxy hoặc ron chống bám bẩn cho khu gần bếp nướng.
• Nẹp chuyển cao độ ở chỗ giáp khu trong nhà.
• Gạch dự phòng cùng lô để thay khi vỡ.

Thi công từng khu

Khu ngoài trời được chia làm từng phần. Phần đang lát được rào lại, phần còn lại vẫn kê bàn bán. Keo dán gạch đông kết nhanh giúp khu vừa lát có thể đi lại sau một thời gian ngắn.

Vệ sinh nền ngoài trời mỗi tối

Sau mỗi ca bán, nền ngoài trời thường dính dầu mỡ, nước chấm, bia đổ và vụn thức ăn. Nền gạch nhám dễ giữ bẩn trong vân hơn gạch bóng, nên cần chà bằng bàn chải sàn và chất tẩy nhẹ rồi xịt nước cuốn về rãnh. Không dùng axit mạnh vì làm mòn mặt gạch và ron. Định kỳ có thể phủ dung dịch bảo vệ bề mặt cho đá tự nhiên.

• Chà sàn bằng bàn chải cán dài và chất tẩy trung tính.
• Xịt nước cuốn về rãnh, không để đọng qua đêm.