Trả lời nhanh: Cải tạo nhà bếp nên bắt đầu từ việc bố trí công năng theo luồng làm việc: lưu trữ, sơ chế, rửa, nấu và bày món. Từ bố trí đó mới xác định vị trí chậu rửa, bếp nấu, tủ lạnh, máy hút mùi, rồi lên đường điện, cấp thoát nước và ống thoát khí tương ứng. Thiết bị nên được chọn trước khi đi điện nước và đóng tủ, vì mỗi loại có yêu cầu riêng về nguồn điện, kích thước và vị trí đấu nối. Thứ tự thi công hợp lý là điện nước và chống thấm trước, ốp lát sau, cuối cùng mới đo đạc chính xác để làm tủ bếp và lắp thiết bị.

Một gian bếp dễ dùng thường sắp xếp theo trình tự: tủ lạnh và khu lưu trữ, khu sơ chế, chậu rửa, mặt bếp nấu, khu bày món. Chậu rửa và bếp nấu nên có khoảng mặt bàn ở giữa để sơ chế, không đặt sát nhau quá gần làm nước bắn vào bếp.

Nhà phố TP.HCM thường hẹp ngang, dài, nên các dạng phổ biến là:

  • Bếp chữ I: một dãy tủ dọc tường, tiết kiệm diện tích, phù hợp bếp hẹp.
  • Bếp chữ L: tận dụng góc, tạo thêm mặt bàn sơ chế.
  • Bếp song song: hai dãy đối diện, cần lối đi đủ rộng để mở cánh tủ, cửa tủ lạnh thoải mái.
  • Bếp có đảo: phù hợp không gian rộng, kết hợp bàn ăn hoặc quầy.

Không nên đặt bếp nấu ngay dưới cửa sổ có rèm hoặc nơi gió lùa trực tiếp làm tắt lửa, tạt khói. Bếp cần gần tường ngoài hoặc vị trí thuận tiện để đi ống thoát khí cho máy hút mùi.

Bếp là khu vực dùng nhiều thiết bị công suất lớn như bếp từ, lò nướng, lò vi sóng, ấm siêu tốc, máy rửa chén. Khi cải tạo nên lưu ý:

  • Thiết bị công suất lớn như bếp từ, lò nướng nên có mạch và CB riêng, dây dẫn đủ tiết diện theo công suất. Việc tính toán này nên để thợ điện thực hiện.
  • Bố trí đủ ổ cắm trên mặt bàn bếp, đặt cao hơn mặt đá, cách xa chậu rửa và bếp nấu.
  • Chừa sẵn ổ cắm cho tủ lạnh, máy hút mùi, máy lọc nước, máy rửa chén, đèn trang trí dưới tủ treo.
  • Mạch bếp nên có thiết bị chống giật, ổ cắm có dây tiếp địa.

Không tự đấu nối hoặc kéo thêm dây từ ổ cắm có sẵn cho thiết bị công suất lớn, vì dễ quá tải gây chập cháy.

  • Chậu rửa: cần đường cấp nóng lạnh nếu dùng vòi nóng lạnh, ống thoát đủ kích thước và đủ độ dốc, có xi phông chặn mùi.
  • Thiết bị dùng nước: máy lọc nước, máy rửa chén cần đường cấp, đường thoát và nguồn điện riêng, nên tính trước vị trí.
  • Dầu mỡ: ống thoát bếp dễ nghẹt do mỡ, có thể cân nhắc lắp bẫy mỡ dưới chậu và hạn chế đường ống quá dài, nhiều co.
  • Chống thấm: khu vực dưới chậu rửa và sàn bếp nên được chống thấm, nhất là bếp ở tầng lầu.

Nếu dùng bếp gas, bình gas cần đặt ở nơi thông thoáng, có van an toàn và dây dẫn phù hợp, tuân thủ hướng dẫn của nhà cung cấp. Không tự lắp đặt đường ống gas âm tường. Máy hút mùi loại có ống thoát khí ra ngoài thường hiệu quả hơn loại lọc tuần hoàn; ống thoát nên ngắn, ít co và ra được tường ngoài hoặc giếng trời. Nhà phố có bếp ở giữa nhà nên tính đường ống ngay từ đầu.

Bếp âm, lò nướng âm tủ, máy rửa chén, tủ lạnh có kích thước và yêu cầu khoảng thông gió riêng. Chốt thiết bị trước giúp thợ làm tủ đúng kích thước, tránh phải sửa tủ khi lắp.

Tủ dưới, nhất là khoang chậu rửa, thường xuyên tiếp xúc nước, nên chọn vật liệu chịu ẩm tốt. Mặt bàn bếp nên dùng vật liệu chịu nhiệt, chống trầy, dễ vệ sinh. Tường giữa tủ trên và tủ dưới nên ốp kính hoặc gạch để dễ lau dầu mỡ.

Ngoài đèn chung, nên có đèn chiếu sáng mặt bàn dưới tủ treo để sơ chế không bị bóng che.

  1. Chốt bố trí và danh sách thiết bị.
  2. Tháo dỡ bếp cũ, đi lại điện, cấp thoát nước, ống thoát khí.
  3. Chống thấm khu vực chậu và sàn nếu cần.
  4. Trát, ốp lát tường và sàn, làm trần.
  5. Đo đạc thực tế để sản xuất tủ bếp.
  6. Lắp tủ, mặt đá, thiết bị và chạy thử.

Gạch sàn bếp nên chọn loại chống trơn vì sàn bếp hay dính dầu, nước.

  • Thiếu ổ cắm, phải dùng ổ cắm kéo dài trên mặt bếp.
  • Đặt chậu rửa và bếp nấu quá sát nhau, không có chỗ sơ chế.
  • Làm tủ trước rồi mới mua thiết bị, dẫn đến không vừa.
  • Không tính đường ống hút mùi, khói dầu đọng lại trong nhà.
  • Dùng vật liệu tủ kém chịu ẩm ở khoang chậu rửa.
  • Diện tích và dạng bếp: chữ I, L, song song hay có đảo.
  • Mức độ thay đổi: giữ vị trí cũ hay dời chậu rửa, bếp nấu, phải đi lại toàn bộ điện nước.
  • Vật liệu tủ bếp, mặt đá, gạch ốp.
  • Thiết bị bếp, máy hút mùi, máy rửa chén, lò nướng.
  • Hạng mục kèm theo như chống thấm, làm trần, đường ống thoát khí.

Thotot khuyến khích khảo sát thực tế và chốt danh sách thiết bị trước khi báo giá.

Có thể, nhưng cần kiểm tra khả năng đi ống thoát nước đủ độ dốc, đường ống thoát khí, nguồn điện. Dời chậu rửa thường phức tạp hơn dời bếp nấu vì phụ thuộc đường thoát nước.

Tùy thói quen nấu nướng. Bếp từ cần mạch điện đủ tải, bếp gas cần chỗ đặt bình thông thoáng và lắp đặt đúng an toàn. Nên quyết định trước khi đi điện và làm tủ.

Nếu dời chậu rửa hoặc thay đường ống thoát cũ thì thường phải đục sàn hoặc tường để đi ống. Nếu giữ nguyên vị trí và ống còn tốt, có thể chỉ thay tủ, mặt đá và thiết bị.

Có thể dùng loại lọc tuần hoàn, tuy nhiên cần vệ sinh, thay lưới lọc định kỳ và hiệu quả thường kém hơn. Nếu có thể, nên tính đường ống ra giếng trời hoặc tường ngoài khi cải tạo.

Bếp chữ I hoặc chữ L thường phù hợp nhất. Có thể tận dụng tủ treo cao sát trần, phụ kiện góc, kệ nâng hạ và chọn thiết bị âm tủ để giữ mặt bàn gọn. Màu sáng và đèn dưới tủ treo giúp bếp nhỏ trông thoáng hơn.

Một gian bếp được bố trí hợp lý từ đầu sẽ thuận tiện cho cả gia đình trong nhiều năm. Nếu bạn đang chuẩn bị cải tạo bếp, hãy liên hệ Thotot để được khảo sát và tư vấn bố trí, điện nước phù hợp.

  • Hotline: 0947 170 170
  • Email: lienhethotot@gmail.com
  • Địa chỉ: Công ty TNHH 1Retail, 357 Quốc Lộ 13, P. Hiệp Bình, TP.HCM