Thi công quầy bar nhà hàng

Giá từ: 6,000,000đ /Mét ~~6,500,000đ~~

Giá theo số lượng

3 - 3 Mét 5,800,000đ -11%

4 - 5 Mét 5,600,000đ -14%

≥ 6 Mét 5,400,000đ -17%

Mô tả
Đóng quầy bar, quầy pha chế cho nhà hàng theo thiết bị thật: tủ mát, kệ rượu, máy làm đá, bồn rửa ly. Đi sẵn điện nước, thoát sàn, mặt quầy đá chịu nước dễ lau.

Mục lục

Quầy bar trong nhà hàng

Đo theo thiết bị thật

Các khu trong quầy bar

Dấu hiệu nên làm lại quầy

Lưu ý điện nước

Thi công ít gián đoạn

Quầy bar là điểm nhấn của nhà hàng

Quầy bar trong nhà hàng

Quầy bar là nơi pha đồ uống, rót bia, rượu và nước cho cả nhà hàng. Ở quán đông khách, quầy bar phải làm việc liên tục: lấy đá, rửa ly, rót bia, pha nước trái cây, lấy rượu trên kệ. Quầy chật hoặc bố trí sai sẽ làm đồ uống ra chậm, nước đổ lênh láng và thiết bị nhanh hỏng.

Thi công quầy bar nhà hàng gồm đóng thân quầy theo kích thước thiết bị thật, làm mặt đá chịu nước, khoang đặt tủ mát, máy làm đá, bồn rửa ly, kệ rượu, đi sẵn điện nước và thoát sàn.

Đo theo thiết bị thật

Lỗi thường gặp là đóng quầy trước rồi mới mua thiết bị, đến khi lắp tủ mát hoặc máy làm đá thì không vừa, thiếu chỗ thoát nhiệt. Thợ cần danh sách thiết bị với kích thước, công suất, vị trí cấp thoát nước trước khi vẽ quầy.

Các khu trong quầy bar

Khu	Thiết bị	Lưu ý
Khu pha chế	Máy xay, máy ép, dụng cụ pha	Ổ cắm riêng, gần bồn rửa
Khu đá và làm lạnh	Máy làm đá, tủ mát, tủ bia	Thoát nhiệt, thoát nước
Khu rửa ly	Bồn rửa, kệ úp ly	Thoát sàn, chống thấm
Khu trưng bày	Kệ rượu, đèn hắt	Kệ chắc, có thanh chặn chai

Dấu hiệu nên làm lại quầy

Gỗ chân quầy mục do nước rò từ bồn rửa, máy đá.
Tủ mát nóng máy vì không đủ chỗ thoát nhiệt.
Nhân viên pha chế phải đi qua lại nhiều.
Kệ rượu cong, lỏng, chai dễ rơi.

Lưu ý điện nước

Ổ cắm chịu tải cho tủ mát, máy đá, máy xay, có chống giật.
Ống thoát nước có độ dốc, có bẫy mùi.
Phễu thu sàn dưới quầy để xử lý nước rò.
Đèn quầy chống ẩm.

Thi công ít gián đoạn

Thân quầy và mặt đá gia công tại xưởng. Phần điện nước được chuẩn bị trước, lắp ráp quầy trong một đến hai đêm, thiết bị lắp lại và chạy thử ngay.

Quầy bar là điểm nhấn của nhà hàng

Nhiều nhà hàng đặt quầy bar ở vị trí dễ nhìn để tạo không khí: kệ rượu có đèn hắt, mặt quầy đá sáng, ghế bar cho khách ngồi chờ bàn hoặc uống nhẹ. Quầy đẹp còn là góc chụp ảnh của khách. Tuy vậy, phía trong quầy vẫn phải ưu tiên công năng, giấu dây điện, ống nước và thiết bị gọn gàng.