Làm gác lửng nhà hàng

Gác lửng tăng chỗ ngồi mà không cần thuê thêm

Nhiều nhà hàng thuê mặt bằng trần cao nhưng diện tích sàn hạn chế. Làm gác lửng giúp có thêm khu ăn, phòng riêng nhỏ, khu kho hoặc văn phòng quản lý mà không cần thuê thêm mặt bằng. Gác lửng khung thép lắp nhanh, nhẹ và có thể tháo dỡ khi trả mặt bằng.

Làm gác lửng nhà hàng gồm khảo sát kết cấu, tính tải, dựng dầm cột thép, lót sàn, làm lan can, cầu thang, đi điện chiếu sáng, máy lạnh và hoàn thiện trần bên dưới.

Gác lửng dùng để làm gì?

• Thêm khu bàn ăn cho giờ cao điểm.
• Phòng ăn riêng nhỏ, góc tiệc.
• Kho khô, kho bao bì.
• Văn phòng quản lý, phòng nhân viên.

Chọn kết cấu sàn

An toàn là trên hết

• Tính tải theo số khách và bàn ghế trên gác.
• Dầm cột bắt vào kết cấu chắc, không chỉ vào tường gạch.
• Lan can đủ cao, khe hở nhỏ cho trẻ em.
• Cầu thang có tay vịn, bậc chống trơn.

Chiều cao thông thủy

Cả tầng trên và tầng dưới gác cần đủ cao để khách không cảm thấy bí. Gác lửng nên chiếm một phần mặt bằng, chừa khoảng thông tầng để ánh sáng và gió đi xuống khu dưới. Máy lạnh, quạt và đèn được bố trí riêng cho từng tầng.

Hỏi ý kiến chủ nhà

Gác lửng là thay đổi đáng kể trong mặt bằng thuê. Nhà hàng nên thỏa thuận với chủ nhà và kiểm tra quy định về phòng cháy, lối thoát nạn trước khi làm.

Thi công trong vài ngày

Dầm thép được gia công sẵn, dựng và lót sàn trong vài ngày. Thợ che chắn khu dưới, làm sau giờ bán hoặc trong ngày nghỉ để không ảnh hưởng khách.

Cầu thang lên gác

Cầu thang là chi tiết khách dùng nhiều nhất của gác lửng. Nên đặt ở vị trí dễ thấy nhưng không chắn lối phục vụ, bậc đều, có tay vịn chắc và đèn chiếu sáng. Nhân viên bưng món lên xuống thường xuyên nên cầu thang không quá dốc, bậc đủ rộng.

• Bậc gỗ hoặc thép có nẹp chống trơn.
• Đèn hắt chân bậc cho buổi tối.

Ánh sáng và thông gió trên gác

Tầng gác thường gần trần, dễ nóng và tối hơn tầng dưới. Nên bố trí cửa sổ hoặc quạt hút đưa khí nóng ra ngoài, đèn đủ sáng và trần cách nhiệt nếu gác sát mái tôn. Màu sơn sáng giúp không gian gác thoáng hơn.