Lắp đường điện nước máy rửa bát công nghiệp

Máy rửa bát cần điện nước đúng chuẩn

Máy rửa bát công nghiệp giúp nhà hàng rửa hàng trăm chén đĩa mỗi giờ, sạch và tiết kiệm nhân công. Nhưng máy chỉ chạy tốt khi nguồn điện đủ tải, có nối đất, nước cấp đủ áp và ống thoát chịu được nước nóng. Đấu nối sai làm máy báo lỗi, rửa không sạch, hỏng bo mạch, thậm chí gây rò điện trong khu rửa ẩm ướt.

Lắp đường điện nước máy rửa bát công nghiệp gồm kéo dây riêng từ tủ điện, lắp CB chống dòng rò, nối đất vỏ máy, đi ống cấp nước có van và lọc, nối ống thoát chịu nhiệt về rãnh, cân chỉnh máy và chạy thử.

Kiểm tra trước khi mua máy

• Máy dùng điện 1 pha hay 3 pha, công suất bao nhiêu.
• Tủ điện còn đủ tải và có chỗ lắp CB mới không.
• Áp lực nước tại khu rửa có đủ không.
• Gần đó có rãnh hoặc phễu thoát chịu nước nóng không.

Yêu cầu kỹ thuật cơ bản

Các loại máy thường gặp

• Máy âm quầy: nhỏ, điện 1 pha, hợp quán vừa.
• Máy cửa sập: rửa nhanh, thường cần 3 pha.
• Máy băng chuyền: bếp lớn, cần khảo sát riêng.

Nước cứng và cặn vôi

Nguồn nước nhiều vôi làm bám cặn trong bồn gia nhiệt và vòi phun, máy tốn điện và rửa kém. Lọc cặn đầu vào là tối thiểu, nơi nước cứng nên lắp thêm máy làm mềm nước. Thợ sẽ gợi ý khi khảo sát.

Lắp đặt trong một buổi

Khi máy được giao đến, thợ đi dây, ống và đấu nối trong một buổi chiều hoặc buổi tối. Máy được chạy thử với nước và chén đĩa trước khi bàn giao, nhân viên được hướng dẫn thao tác cơ bản.

Bảo trì phần điện nước

• Vệ sinh lưới lọc nước cấp định kỳ.
• Kiểm tra ống thoát không bị gập, nghẹt.
• Bấm thử nút kiểm tra CB chống dòng rò hằng tháng.

Bố trí bàn vào ra quanh máy

Máy rửa bát làm việc hiệu quả khi có bàn vào để gạt thức ăn thừa, tráng sơ bằng vòi xịt và bàn ra để chén đĩa ráo. Bàn vào nên có lỗ đổ rác và chậu tráng, bàn ra đủ dài để xếp khay. Luồng chén bẩn đi một chiều qua máy sang chén sạch, không quay ngược lại khu bẩn.

• Bàn vào có lỗ gạt rác và vòi tráng sơ.
• Bàn ra đủ dài để chén đĩa ráo trước khi cất.